Huit lignes, écrites après la livraison
Une ficelle qui ne bouge jamais, sept lignes qui changent, des bières de la vallée et un cidre de la baie : la carte est courte parce que la cuisine l'est aussi.
Ce qui arrive dans l'assiette
Les maraîchers livrent en fin de matinée, parfois en barque quand le niveau de l'eau le permet. L'ardoise s'écrit juste après, à la craie, sur la cloison la plus claire.
Tout se cuisine à la commande : une flamiche demande vingt-cinq minutes et nous préférons le dire à la réservation plutôt que de laisser une table s'agacer.
Le sucré tient en trois lignes, dont un gâteau battu que la maison ne retire jamais, servi tiède avec ce que la saison donne.
Entrées
Deux, dont une sans viande, changées selon la livraison.
Plats
Trois, dont la ficelle picarde, présente tous les soirs.
Desserts
Trois, gâteau battu compris, servis jusqu'à minuit.
Cuisine et comptoir, heure par heure
Ouvert, apéritif
Ouvert
Ouvert
Tartines et boissons